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本文目录

1. 白汤丸子的大全汤怎么熬制
2. 河南老式丸子汤的家常做法
3. 燕鱼丸子汤的做法

白汤丸子的汤怎么熬制

食材用料：冬瓜400g ，鱼丸10个，窍门小葱2根  ，飘丸飘丸油10g，汤的汤盐2g ，家常家常香油3g，白胡椒粉适量，水400g 。

方法/步骤
：

1、将冬瓜去皮 ，切成片。

2 、将葱白，葱绿分别切成末。

3、起锅烧油 。

4
、油热后将葱白 ，姜丝放入锅中
，炒香。

5、再将鱼丸放入锅中，翻炒均匀。

6
、然后将冬瓜放入锅中，翻炒均匀  。

7 、将水放入锅中，用大火煮5分钟 。

8 、然后将白胡椒粉，盐，香油 ，葱绿放入锅中。

9、搅拌均匀然后就可以出锅了 
。

河南老式丸子汤的家常做法

1
、猪绞肉、芹菜、胡萝卜、葱适量 
、白胡椒粉适量、淀粉适量 、姜适量
、酱油适量、蛋白一个 、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、鸡精 。

2、胡萝卜切末；芹菜切末 ，撒盐挤掉水分。

3 、肉馅中加入姜末  、蛋白 、料酒
 、酱油、香油等搅拌均匀上劲，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜
。

燕鱼丸子汤的做法

原料：燕鱼180g、鸡蛋80g 、料酒20g
、糖8g、盐5g 、葱15g、姜12g
。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎 ，葱、姜切成碎末放到鱼肉上 。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋 。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒
，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内
。

9．待汤汁开后丸子漂上来 。

10．按个人口味放盐 ，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜 
，关火即可 。

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